Karfiol u testu

Autor: Violeta Ilić

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Vreme pripreme: 30 minuta
Posno jelo: ne
Težina pripreme: jednostavno
Ovo je jednostavno napraviti, ukusno, lagano i ja obožavam da pravim. Nekad gosti nemogu da pogode sa čim je napravljeno. Ja prvo odvojim cvetiće od korena karfiola i onda ga kuvam. Ja stavim 3 jajeta, i ne stavim sir i peršun na vrh.

Sastojci za 4 porcije
1 glavica karfiola
100 g maslaca
3 jajeta
4 kašike mleka
3 kašike brašna
1/2 kašičice bibera
1 kašika peršunovog lišća
3 kašike rendanog sira
1 kašika prezli
so

,

Priprema
Očišćenu glavicu karfiola skuvajte u hladnoj vodi. Kada je karfiol upola skuvan, izvadite ga, ocedite i odvojte cvetiće od korena. Umutite maslac i žumanca, dodajte mleko, brašno, biber, so i izrendan sir. Sve dobro izmešajte i dodajte sneg od belanaca. U ovu masu pažljivo spustite cvetiće karfiola, lagano promešajte i izručite u pleh podmazan mašću i posut mrvicama. Pecite u pećnici da porumeni.

Ispečen karfiol malo prohladite, isećite na režnjeve, složite na tanjir za serviranje, pospite rendanim sirom i peršunom i poslužite.

Prijatno!

Straza (trazitelj) - 2009-10-30 00:15:12 (registrovani član)

Koja gustina testa mora biti?
Dodajemo li kvasac?

kangaroos - 2009-10-30 00:49:56 (registrovani član)

ovo je sigurno greška - skuvajte u hladnoj vodi-

mamaelena (mama) - 2009-10-30 01:42:55 (registrovani član)

I na kojoj temperaturi, koliko dugo, da li je zagrejana rerna, zašto su svi recepti tako u pola objašnjeni. Inače, obozavam recepte s karfiolom.

Taconeslejanos (xy) - 2009-10-30 06:15:43 (registrovani član)

Pretpostavljam da je kangarus bila/bio ironican, ali za svaki slučaj ako nije razumela/o: Karfiol ubaciti u hladnu vodu, pa onda ukljuciti ringlu, znaci ne ubacuje se u prethodno kljucalu ili ugrejanu vodu, a za ostale: ne ide kvasac u testo, posto tako nije napisano, pece se dok ne porumeni...osim ako vam ne radi svetlo u reni pa ne mozete da pogodite kad je to porumenelo...

orhideja-at - 2009-10-30 12:29:22 (registrovani član)

Onaj ko često ili onaj ko voli da kuva znace bez da mu se crta uvek kada je jelo gotovo (čak i da se ovde navede vreme pecenja, svaki sporet greje drugacije o razlici sporeta na struju/gas/drva da ne spominjem),
rernu je poželjno uvek prethodno ugrejati a ako ne, pa ništa peci će se malo duže,
a i ne shvatam pitanje povodom kvasca...pa ne radi se o strudli ili hlebu te bi trebalo testo da nadodje već o laganoj smesi kojom se obično prelivaju neka jela pre pecenja.

Mislim pitanja su vise nego smesna, nepotrebna diskusija...
ako su kuvari početnici u pitanju ja se izvinjavam ali bi onda trebalo da se malo raspitaju i ispraksuju na drugom prostoru.

kriska - 2009-10-31 09:30:06 (registrovani član)

Ovo je jako lepo i ukusno!
Slično ovom receptu i ja spremam karfiol.
Svi u kuci to obozavamo. Brzo i jednostavno za pripremu, a veoma ukusno.

Taconeslejanos (xy) - 2009-10-31 17:49:34 (registrovani član)

Meni je karfiol omiljeno povrce i obozavam da ga jedem u svim varijantama.
Bas je danas moj otac pravio musaku od karfiola (recept iz dnevnih novina) ali je meni ipak neprevazidjen kad se prvo obari, a potom ispohuje, taj ukus je tako bozanstven da mogu da ga jedem u neogranicenim kolicinama, kao najsladju poslasticu :)
Obično ga takvog služimo kao prilog uz snicle od belog mesa.
I ovaj recept „karfiol u testu” će biti isproban, naravno :)
I da dodam, da je njegova blagodet za naše zdravlje nemerljiva :))))

Recepti

Karfiol u testu