Šampita sa želatinom

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: univerzalna Vreme pripreme: 60 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Ova šampita je veoma ukusna, jednostavna za pripremu i nije preslatka. Autor slike je Blab (učitelj) koja je spremila šampitu po ovom receptu.

Sastojci za 10 porcija
Patišpan:
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 kašike vrele vode
6 kašika brašna
2-3 kašike hladnog voćnog soka

Fil:
1 kesica želatina (10 g)
8-10 kašika vode
6 belanaca
6 kašika šećera
sok od jednog limuna
100 g šecera

Priprema
Mikserom umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i 2 kašike vrele vode, pa dodati 6 kašika brašna i varjačom lagano izmešati da se smesa sjedini. Ispeći koru, zatim je poprskati sa 2-3 kašike hladnog voćnog soka (sok po želji, nije bitno od kog je voća. Ja volim bistri sok od jabuka ili narandže) i ostaviti u plehu da se ohladi.

1 kesicu želatina izručiti u šolju, pa kašičicom izmutiti sa 8-10 kašika vode i ostaviti da malo odstoji i nabubri.
Mikserom penasto umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera i sokom od jednog limuna.

Ušpinovati 100 g šećera sa 1 kašikom vode, da bude malo ređe nego za slatko. Vreo ušpinovan šećer izručiti u činiju sa umućenim belancima i u isto vreme sipati i rastopljen želatin, neprestano mešajući mikserom (praktičan je mikser sa činijom, koja se sama okreće, tako da su ruke slobodne dok sipate šećer i želatin) sve dok smesa ne naraste i postane čvrsta, da se metlice miksera jedva okreću.

Fil izručiti na koru (koru ne vadim iz pleha), nožem poravnati i šampitu ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Odozgo je možete išarati istopljenom čokoladom ili posuti narendanom čokoladom.

Prijatno!