Romboid torta

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: univerzalna Vreme pripreme: Preko dva sata Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Ovo je svadbena torta na dva sprata, tj. dve različite torte. Donja torta je "Boem", a gornja "Moskva šnit". Torta je teška 8 kilograma.

Sastojci za više od 10 porcija
Za Boem:
15 jaja
860 g šećera
450 g lešnika
3 kašike kakao praha
3 kašike prezli
1/2 l mleka
4 kašike gustina
400g maslaca
100g čokolade

Za Moskvu:
15 jaja
600 g šećera
200 g dobro pečenih lešnika
300 g oraha
3 kašike prezli
1/2 l slatke pavlake
250g maslaca
1 veća konzerva ananasa
250g višanja
3 kesice vanilin šećera

Za ukrašavanje: 1 l slatke pavlake, ljubičasta kolačarska boja, cvetići i perlice.

Priprema
Boem

Kore: 5 belanaca mutiti sa 6 kašika šećera, dodati 100 g mlevenih lešnika, 1 kašiku kakaoa i 1 kašiku prezle.
Peći ovakve 3 kore u pravouglom plehu.

Fil 1:
Skuvati gustin i 7 žumanaca u 1/2 l mleka sa 250 g šećera. Kad se ohladi, dodati 200g penasto umućenog maslaca.

Fil 2 :
Na pari kuvati 8 žumanaca i 250 g šećera, dodati 100 g čokolade, izmešati, pa ohladiti. Dodati 200 g maslaca i 150 g mlevenih lešnika i izmešati.

Ređati: kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, kora.

Moskva

Kore: 5 belanaca, 5 kašika šećera, umutiti, dodati 100g mlevenih oraha i 1 kašiku prezle. Peći u plehu romboidnog oblika. Ispeći ovakve 3 kore.

Fil: 15 žumanaca kuvati na pari sa 15 kašika šećera, ohladiti, pa dodati umućen maslac sa vanil šećerom i 200 ml ulupane slatke pavlake. I ostatak slatke pavlake ulupati.

Ređati: kora, žuti fil, slatka pavlaka, nabacati seckani ananas i višnje, pa posuti krupno mlevenim lešnicima, to ponoviti još jednom, pa na vrh staviti trecu koru.

Obe torte dobro ohladiti, pa vodeci računa da se uklope, staviti jednu na drugu (između namazati malo slatke pavlake). Umutiti litar slatke pavlake, pa 200 ml ostaviti belo a ostatak obojiti u lila.

Celu tortu premazati lila pavlakom, ivice ukrasiti belom, pa poređati cvetiće i perlice.