Torta Klementina Autor: BlackAngel
|
Vreme pripreme: 90 minuta
Težina pripreme: srednje
|
Dosta posla, ali se isplati. Veoma je ukusna, probajte!Sastojci za više od 10 porcija
Za patišpanj:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za fil:
250 g keksa
200 ml vode
12 kašika šećera
2 kašike kakao praha
3 jajeta
3 kašike šećera
250 g putera
150 g šećera u prahu
200 g oraha
200 g suvog grožđa
200 g žele bombona
Za ukrašavanje:
300 ml slatke pavlake Priprema
Patišpanj:
Umutiti 6 jaja, 6 kašika šećera i vanilin šećer, dok se šećer ne rastopi. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati varjačom dok se sastojci ne sjedine. Masu sipati u tepsiju obloženu kuvarskim papirom i peći 15 min na 200°C.
Fil:
Izdrobljen keks staviti u veći sud. U šerpu na šporetu sipati vodu, dodati 12 kašika šećera i 2 kašike kakao praha. Kada se šećer rastopi preliti keks u sudu, promešati i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dok puter ne postane penast. Zatim posebno u drugom sudu umutiti 3 jajeta i 3 kašike šećera. Dodati u sud sa puterom i umutiti mikserom. Zatim dodati ohlađenu smesu sa keksom, oklagijom izdrobljene orahe, isečene žele bombone i suvo grožđe. Smesu promešati varjačom.
Ispečen patišpanj isečemo na 3 jednaka dela. Filujemo naizmenično: patišpanj, fil, patišpanj, fil, patišpanj, fil.
Tortu ukrasimo čvrsto umućenom slatkom pavlakom. |
