Cigla torta

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: srpska Težina pripreme: jednostavno

Ovo je jedna veoma ukusna torta za koju je recept na diskusiju "Kulinarstvo" prosledila učesnica sa pseudimom Živkica. Tortu sam pravila više puta i toplo je preporučujem!

Sastojci
Kora (4 x)
3 belanca
3 kašike šećera
3 kašike mlevenih oraha
1 kašika brašna
1 čajna kašičica praška za pecivo

Fil:
300 g mlevenog plasma keksa
50 g mlevenih oraha
600 ml soka od kajsija
1 limun (sok)
100 g čokolade za kuvanje
1/2 kg putera
4 kašičice vanilin šećera
2 kašike mleka
16 kašika šećera

Ostali materijal:
šlag

Priprema
Kora:
Dobro umutiti belanca sa šećerom, dodati orahe i uz blago mešanje dodati i mešavinu brašna i praška za pecivo. Masu izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 12-15 min. Koru okrenuti na papir za pečenje posut šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još 3 puta.

Pripremanje fila:
a) Plasma keks pomešati sa preostalim orasima (50 g) i postepeno dodavati sok od kajsija i limuna.
b) Umutiti puter sobne temperature i podeliti ga na dva dela
c) Žumanca (12) umutiti sa 16 kašika šećera i 2 kašike mleka i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, a zatim podeliti istu na dva dela.
- U jedan deo dodati otopljenu čokoladu i promešati.
- U drugi deo dodati vanilin šećer i promešati.

Od pripremljenih sastojaka za fil napraviti crni i žuti fil i filovati – spajati tortu.

Crni fil: delu u kojem je stavljena čokolada dodati ½ umućenog putera (250 g) i natopljen keks. Sve dobro promešati.

Žuti fil: delu s vanilin šećerom dodati umućen puter (250 g) i dobro izjednačiti.

Ređanje torte: kora + crni fil + kora + crni fil + žuti fil + kora + crni fil + žuti fil + kora + crni fil.

Umutiti šlag i premazati celu tortu.

PS. Torta je najbolja kada se napravi 2 dana pre upotrebe i ostavi u frižider da odstoji. Šlag naneti posle dva dana, seći i služiti.