Rolat sa jagodama na drugi način

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: univerzalna Težina pripreme: jednostavno

Sastojci
Kora:
6 jaja
2 kašike brašna
2 kašike gustina
3 kašike šećera
1 kašičica praška za pecivo
limun (kora)

Fil:
350 g jagoda
½ kg slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
6 listića želatina

Ostali materijal:
šlag

Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati umućena belanca (promešati), brašno pomešano s praškom za pecivo, istruganom korom limuna i gustinom i sve pažljivo izjednačiti. Masu izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 18-20 min.

Pečenu koru prebaciti zajedno s papirom na kuhinjsku krpu nakvašenu hladnom vodom, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru prebaciti na providnu foliju premazanu uljem, naneti pripremljen fil, pažljivo spojiti krajeve i uviti zajedno s folijom. Rolat ostaviti najmanje 6 h u frižider da odstoji (najbolje preko noći), premazati umućenim šlagom, seći i služiti.

Fil

Jagode oprati, očistiti i sitno iseckati. Od ukupne količine jagoda oduzeti 200 g i izmiksati. Umutiti pavlaku, dodati šećer u prahu, izmiksane i iseckane jagode i želatin pripremljen po upustvu s kesice. Sve dobro promešati, ostaviti 20 min u frižider da odstoji, a zatim naneti na razvijenu koru.

PS. Pleh u kome se pekla kora za rolat na slici je dimenzija 33x41 cm.