|
Cafe |
|
» Kulinarski rečnik
» Diskusija
» Lektorski nalog
» RSS 
|
| |
Badnje posne kiflice sa orasima i pivom Autor: Aanja
Vrlo izdašno - dobije se oko 88 kiflica. Neuporedivo su najbolje one uvaljane u orahe.
Izvor moja keka Dana.Sastojci za više od 10 porcija
Sastojci za testo:
4 šoljice od crne kafe ulja
2 šoljice piva
1 ravna kašičica soli
1 puna kašika šećera
1 prašak za pecivo
oko 900 g belog brašna
Fil:
oko 30-tak jezgra oraha odvojenih na četvrtine
Sastojci za preliv:
1/2 kg kristal šećera
2 dcl vode
1 vanilin šećer
sok od jednog limuna
Uvaljati ih u:
250 g mlevenih oraha ili u
150 g kristal šećera sa
2 vanilin šećera ili u
150 g kokosa sa
1 vanilin šećerom i oko
100 g kristal šećera Priprema
Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka tako da se
lako odvaja i ne lepi. Formirati jufku ujednačene debljine, pa podeliti u 11 loptica - približno iste veličine.Svaku razviti u krug prečnika oko 15-18 cm, debljine oko 3-4 mm i podeliti na 8 što sličnijih delova trouglova.
Filovati svaku sa 1/4 jezgra oraha (mogu se filovati i: džemom, obarenim žitom sa šećerom ili čime drugim prema želji i inspiraciji). Staviti fil na širu stranu testa i urolati svaki isečen deo posebno, pa saviti u oblik kiflice.
Poslagati ih u pleh – mera za oko 2 – 3 pleha zavisno od
veličine istog (dobro je staviti papir za pečenje na dno
pleha) i peći na oko 180°C, pa smanjiti na 150°C (zavisi od rerne), ali tako da ostanu svetle.
Ispečene i još tople umakati u preliv od: 1/2 kg šećera ušpinovanog sa 2 dcl vode, 1 vanilin šećerom i sokom od 1 limuna. Odmah tako tople i mokre uvaljati u mlevene orahe (najbolje), a može i u kokos ili šećer.
|
|
| |
Verzija za štampanje