|
Cafe |
|
» Kulinarski rečnik
» Diskusija
» Lektorski nalog
» RSS 
|
| |
Ruske kape Autor: mama kujna
Ovo je moj specijalitet.
Kad god imamo neko slavlje, zna se, ja pravim ruske kape. Ima malo posla dok se ne naprave ali, verujte mi, na kraju se sav trud isplati.Sastojci
Kora:
3 jajeta
200 g šećera
1/4 šoljice ulja (šoljice za kafu)
1 šoljice mleka
2 kašike kakaoa
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
1/2 l mleka
100 g šećera
6 kašika brašna
pola margarina (125 g)
Ostalo:
100 g kokosa
200 g čokolade za kuvanje Priprema
Umutiti sve sastojke za koru (standardno - umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kakao).
Sipati u podmazan pleh i peći.
Da li je kora pečena proverava se tako što se u nju zabode čačkalica i ako ona izađe čista, kora je gotova.
Toplu koru iseći čašom da se dobiju krugovi.
Ostaviti ih da se ohlade.
Dok se kora peče, skuvati fil: od 1/2 litre mleka oduzeti 7-8 kašika, a ostalo staviti da se kuva.
U posebnoj činiji umutiti 6 kašika brašna i 100 g šećera sa preostalim hladnim mlekom.
Kad je mleko prokuvalo, lagano mešajući sipati smesu sa brašnom. Mešati na vatri dok se ne zgusne kao puding (znači bez grudvica).
Kad se lepo stegne, skloniti sa šporeta da se ohladi.
Kad se fil ohladio, sjediniti ga sa umućenim margarinom.
Sad sledi filovanje: one isečene (i ohlađene) krugove okolo premazati filom i isto okolo uvaljati u kokos.
Na kraju ih odozgo premazati otopljenom čokoladom.
I, ruske kape su gotove!
Verujte mi, sav trud će se isplatiti kad ih probate.
Prijatno. |
|
| |
Verzija za štampanje