Grčke krofne

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: grčka Vreme pripreme: 60 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Vrlo je važno da svi sastojci i radni pribor budu suvi i da imaju sobnu temperaturu.
1 cup=240 ml
1 kašičica=5 ml

Sastojci za više od 10 porcija
4 cup svenamenskog brašna (meni je trebalo i malo više)
2,5-3 kašičice suvog kvasca
200 ml punomasnog mleka
120 ml vode sobne temperature
40 ml šećera (mereno zapreminski)
40 ml rastopljenog putera (ja sam stavila 2x20 g)
1 malo jaje
1/2 kašičice soli
ulje za prženje
kristal šećer za posipanje

Priprema
U velikoj činiji pomešati brašno sa kvascem.
U šerpici zagrejati mleko i vodu dok ne budu mlaki pa dobro umešati u smesu brašna i kvasca.
U to sve dodati šećer, jaje, puter i so.
Izmesiti (mikserom je lakše) dok testo ne bude elastično i ne lepi se, a ako treba dodati još brašna.

Napomena: ja sam puter prvo izmešala sa mlekom i vodom, pa ubacila u brašno.

Ostaviti na 30 minuta da naraste.
Zagrejati ulje.
Testo oblikovati rukama na duguljaste štapiće i spajati im krajeve (kao đevrek).
Pržiti na umerenoj temperaturi.
Zlatno braon krofne vaditi na papirni ubrus i još vruće uvaljati u šećer.

Od ove mere ispadne oko 15-16 većih komada.