Prasetina ispod sača

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: srpska Vreme pripreme: 120 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Stara srpska kuhinja...

Sastojci za 4 porcije
2 kg prasetine
1 kg krompira
3-4 paprike
2-3 paradajza
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
so
ulje
biber
ruzmarin
lovorov list

Priprema
Prasetinu posoliti, posuti ruzmarinom i pustiti da odstoji nekoliko sati. Krompir očistiti i preseći na polovine, posoliti, začiniti svežom paprikom, paradajzom, šargarepom isečenom na kolutiće i iseckanim lukom, te dodati nekoliko listova lovora. U pek (sač) staviti tako pripremljen krompir, a na krompir meso. Zaliti sa malo vode i dodati malo ulja, a zatim pek (sač) poklopiti.

Vatru treba naložiti i pustiti da se razgori, a zatim razvući žar. Staviti pripremljen pek (sač), na poklopac navući žar i pustiti da se peče oko 40 minuta. Zatim otvoriti, meso okrenuti, ponovo poklopiti, sač prekriti žarom i ostaviti da se peče još oko 30-40 minuta.