Ćufte od svežeg kupusa

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: univerzalna Vreme pripreme: 45 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Koliko puta vam ostane salata od svežeg kupusa i ne znate šta ćete sa njom? Na pola omekšan kupus, začinjen, a posle dva dana niko ga neće. A toliko ga ima da vam je žao da ga bacite.

Evo jedno elegantno rešenje. Možete dodati i neku izrendanu tikvicu ako je sezona, čak i jedan izrendan krompir neće ništa da kvari. Naprotiv!

Sastojci za 6 porcija
1 sitno izrendan svež kupus
2 šargarepe
1 jaje
brašno
so
biber
malo sitno iseckanog lista peršuna
ulje

Priprema
Ako koristite ostatak salate od kupusa, operite nekoliko puta da odstranite sirće. Ako koristite svež kupus izrendajte ga kao za salatu, na sitno rende. Dodati sitno narendanu šargarepu, posoliti i ostaviti da malo odstoji, da možete da ocedite što bolje tečnost koju izvuče so. Kupus i šargarepu dobro ocediti, dodati peršun, jaje, biber i brašno. Promešati smesu i napraviti ćufte, pa ih dobro uvaljati u brašno.

Na vrelom ulju spustiti ćufte da se isprže, ali najpre istresite višak brašna koliko je moguce. Pržiti dok ne dobiju tamno zlatnu boju sa svih strana.

Prijatno!