|
Cafe |
|
» Kulinarski rečnik
» Diskusija
» Lektorski nalog
» RSS 
|
| |
Čorba za Badnje veče Autor: Pipirlota
Ovako se u stvari u Dalmaciji sprema bakalar, ali jako dobro ga zamenjuje oslić koji ima malo blaži ukus, a i jeftiniji je.Sastojci za 4 porcije
700 g fileta oslića
10 čenova belog luka
1 vezica perušunovog lista
dosta mlevenog bibera
1 dcl maslinovog ulja
soli i vegete po ukusu
oko 1 kg kvalitetnog belog krompira Priprema
Krompir iseći na pločice oko 2-3 mm. Beli luk dobro usitniti. Peršunov list iseckati što sitnije. Filete oslića iskidati prstima na zalogajčiće.
Šerpi u kojoj će se kuvati, lagano premažite dno maslinovim uljem. Složite red krompira, onako bogato. Posolite krompir. Na krompir dodajte usitnjeni oslić da ga prekrije. Na oslić stavite dosta belog luka, mlevenog bibera i vegete.
To poprskajte maslinovim uljem. Onda ponovite postupak isto dok ne potrošite ribu i krompir. Na vrh dođe krompir i opet se doda maslinovog ulja. Ovo naliti vodom. Vode toliko da bude oko 3 cm iznad ribe i krompira. Kad prokuva, kuvati oko 25-30 min. |
|
| |
Verzija za štampanje