Kari piletina

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: indijska Vreme pripreme: 90 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Ja sam bila veliki protivnik indijanske hrane, dok nisam probala pileći kari. Kada želite nešto drugačije ili novo, a egzotično ovo je pravi odgovor. Morate da probate.

Sastojci za 4 porcije
1 kg pilećih prsa, ili cijelo pile isječeno na komade
2 kašike ulja
2 crvena luka
3 češnja bijelog luka
4 čajne kašičice Patak´s Curry Paste ili po ukusu
1 konzerva kokosovog mlijeka, regularnog
2 šolje riže
4 šolje vode

Priprema
Zagrijte ulje i dodajte luk i bijeli luk. Kuhajte na laganoj vatri dok ne postane proziran, pazite da vam luk ili bijeli luk ne izgori. Dodajte isječeno i posoljeno pile i kuhajte nekih 15 minuta uz stalno miješanje, dodajte 4 do pet kašika Patak´s Curry Paste (imaju varijacije paste, ja najviše volim ljuti ili hot) i malko vode oko jedne šolje, nemojte da napravite prerijetko.

Pustite da se kuva poklopljeno nekih 15 do 20 minuta i povremeno provjerite i promješajte da ne zagori. Dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte još nekih 20 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da sjedi nekoliko minuta.
U međuvremenu, u drugoj posudi uspite 2 šolje riže (jasmine ili basmati su najbolja vrsta) i četiri šolje vode. Pustite da proključa i uz povremeno miješanje, poklopljeno pustite da kuva dok riža ne popije svu vodu. Ostavite da odmori nekih 5 minuta.

Servirajte rižu i kari zajedno, najbolje je da prelijete rižu sa sosom od karija. Uživajte!