Vinski gulaš

Imate bolju sliku?

Verzija za štampanje

Kuhinja: mađarska Vreme pripreme: Preko dva sata Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Služi se sa nečim vrlo neutralnim, kao što je pirinač na pari, baren krimpir i slično.

Sastojci
oko 1-1.5 kg teletine (može i junetina)
nekoliko šnita slanine
koliko mesa - toliko crnog luka
jedan češanj belog luka
jedan struk praziluka
oko 1.5 litar teškog crnog vina, ja volim vranac
vegeta
aleva paprika (slatka ili ljuta, kako ko više voli)
so
biber

Priprema
Izabrati šerpu koja dobro zatvara - tučana sa poklopcem je dobar izbor.
dno posude obložiti slaninom, pa ređati ovako: red mesa (isečenog na kockice), meso posuti alevom paprikom, solju, biberom, ja volim i ruzmarin, pa red mesa prekriti sitno iseckanim raznim lukovima :).... dalje opet - red mesa, pa začini, pa red luka, i na kraju - sve zaliti sa crnim vinom da ogrezne.
Posudu staviti u rernu, da se na tihoj vatri krčka najmanje 4 sata; naravno, poklopac treba jako dobro da zaptiva.

Ko prezivi....:))))