Palačinke punjene paprikašom

Verzija za štampanje

Kuhinja: mađarska Vreme pripreme: 90 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
- 15 do 20 slanih palačinki
- 1/2 kg telećeg buta (ili jedno lepo pile)
- so
- luk
- sitna paprika
- mast
- pavlaka

Priprema
Teleće ili pileće meso skuvamo kao paprikaš, ali sa više soka. Luk moramo dobro udinstati da potpuno omekša i tek tada dodati meso i papriku. Kad meso potpuno omekša, vrlo sitno ga iseckamo ili sameljemo, naravno skinuvši predhodno meso sa kostiju kod pileta. Samleveno meso stavimo u činiju i dodamo soka od paprikaša, pomešanog sa pavlakom, toliko da meso može da se maže. Ovom smesom napunimo palačinke, zatvorimo ih sa oba kraja i poređamo ih u vatrostalnu porcelansku posudu. Neposredno pre pečenja palačinke, da nebi potpuno upile sok, prelijemo sokom od paprikaša u koji umutimo pavlaku. Pečemo oko 20 - 25 minuta.