SerbianCafe.com Kuvar

Slavsko žito

Wed, 21 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: beta

Ovo i nije neki recept. Ovo žito već godinama spremam za moju slavu!

Sastojci

500 g žita
250 g šećera u prahu
200 g žele bombona
200 g suvog grožđa
4 bananice
200 g mlevenih orasa

Priprema

Žito kuvati dok nebude mekano. Oprati ga u hladnoj vodi, procediti pa ga samleti na mašini za meso. Dodati šećer, sitno seckane žele bombone, grožđe koje je stajalo u mlakoj vodi, orase i sitno seckane bananice. Izmešati varjačom i sipati u neki sud. Prijatno!

Škampi

Wed, 21 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Anita (Čikago)

Pikantno i brzo za ljubitelje morske hrane i prigodno za post. Gotovo za 20 minuta. Možete ih služiti uz pirinač, kuvani krompir, krompir salatu ili uz testeninu. Ukoliko koristite zamrznute škampe, obavezno ih prvo odmrznite.

Sastojci

1 dcl maslinovog ulja
2 dcl belog vina
1 kg škampa
1 dcl paradajz soka
so
biber
1 manja veza peršunovog lista
2-4 čena belog luka
1 kašičica hlebnih mrvica

Priprema

U široku posudu sipati 1 dcl maslinovog ulja i staviti 1 kg škampa. Zaliti čašom belog vina i kuvati nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim zaliti sokom od paradajza, posoliti i pobiberiti. Posuti iseckanim belim lukom, peršunom i malom kašičicom hlebnih mrvica. Sve zajedno dinstati 15 minuta.

Zapečeni hleb sa kačkavaljem

Tue, 20 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Ljiljana

Veoma racionalan recept.

Sastojci

stari hleb (koliko se nađe)
2-3 jaja
malo mleka
parizer ili šunka
malo kačkavalja

Priprema

U posudi razmutiti jaja i mleko. Hleb prethodno isečen na kriške umakati u mleko i jaja i ređati u podmazanu tepsiju. Pošto je takav hleb mekan staviti što više parčića jedno do drugog. Preko poređati šunku ili parizer (može i rendan ili na kolutove). Preko izrendati kačkavalj i staviti u rernu tek toliko da se kačkavalj otopi. Prijatno!

Šarene kocke

Tue, 20 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Femka

Sastojci

1 l mleka
400 g šećera
3 kesice želatina
250 g šlaga
kokos za posipanje
razne jestive boje po želji

Priprema

Litar mleka, od koga ste odvojili količinu potrebnu da se želatin razmuti, prokuvati sa šećerom. Prohladiti mleko i u još toplo (ali ne i vruće) sipati želatin razmućen u malo mleka. Kada se mleko dobro ohladi, sipati u njega šlag i dobro umutiti mikserom. U neku posudu (najbolje tepsiju) stavti celofan ili prijanjajuću foliju, sipati masu, te ostaviti u frižideru da se želira. Kad se masa stegne, iseći sve na kocke željene veličine. Kocke uvaljati u kokos, koji smo prethodno podelili na nekoliko delova i u svaki kanuti nekoliko kapi tečne jestive boje i dobro izmešati. Tako će kocke biti različitih boja. Ako ne želite koristiti boju, možete ih uvaljati samo u kokos, kakao, plazma keks, rendanu čokoladu, čokoladne ili šarene mrvice, već prema želji.

Brze ćufte

Mon, 19 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Zarić

Došli ste umorni sa posla a morate još i da spremite nešto za jelo... Brzo, ne previše komplikovano, a ukusno? Evo rešenja!

Sastojci

500 g mešanog mlevenog mesa
2 češnja belog luka
1 pavlaka
2 jaja
1 prašak za pecivo
4-5 kašike brašna
1 šolja ulja
so
biber
vegeta

Priprema

Meso staviti u veći sud, dodati sitno iseckan beli luk, pavlaku, jaja, šolju ulja, brašno, prašak za pecivo i začiniti po želji. Mutiti varjačom dok se svi sastojci potpuno sjedine i meso skroz izgubi grudve. U tiganj sipati dovoljno ulja (da pokrije ćufte) da se zagreje. U zagrejano ulje, supenom kašikom vaditi ćufte i suštati u vrelo ulje. Savet: da se smesa ne bi lepila za kašiku, umočiti u ulje. Uz ćufte možete služiti pire krompir ili prilog od povrća po želji. Prijatno!

Dečije prženice

Mon, 19 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: kopiR

Sastojci

400 g brašna (+ 1 kašika)
7 g suvog kvasca
2 kašike šećera
2 kašičice vanilin šećera
1 čajna kašičica soli
2 jajeta
1 žumance
5 kašika slatke pavlake
1 kašika otopljenog putera
malo soli (na vrh noža)
ulje za prženje

Priprema

Dobro umutiti jaja, žumance, puter, kristal i vanilin šećer, so i pavlaku. Dodati mešavinu prosejanog brašna (400 g) i kvasca i mutiti 10 minuta. Dodati 1 kašiku brašna i testo umesiti. Oblikovati poluloptu i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji 1 sat. Testo premesiti, podeliti na više manjih delova (loptica) i svaku lopticu premesiti još jednom. Loptice razviti u manji krug (8-10 cm) i na vrelom ulju s obeju strana pržiti do lepe žutobraon boje. Rešetkastom kašikom vaditi prženice, staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim služiti. P. S. Po želji posipati šećerom u prahu.

Kinder oblanda

Sun, 18 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Kosovo

Sastojci

500 g šećera
1 čaša vode
1 i po margarin
250 g mleka u prahu
100 g čokolade
i 3 velike oblande

Priprema

Ušpinovati šećer sa čašom vode. Skloniti sa vatre i dodati margarin. Dobro izmešati i dodati mleko u prahu. Podeliti na dva dela i u jedan dodati 100 g rastopljene čokolade. Filovati između tri velike oblande. Oblande-crni fil-oblanda-beli fil-oblanda.

Pečene banane

Sat, 17 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: SC Kulinarstvo

Više nego ukusno... Morate probati!

Sastojci

6 banana
60 g šećera
50 g putera
1 vanilin šećer
3 kašike šećera u prahu
sok od 2 pomorandže
2 kašike ruma
malo čokolade (po ukusu)

Priprema

Oljuštite banane i u svakoj kašičicom izdubite šupljinu po dužini. Puter i šećer dobro izmešajte i tom smesom napunite bananu. Posudu za pečenje podmažite puterom i složite u nju banane. Pospite ih vanilin šećerom, a potom prekrijte aluminijumskom folijom, pa banane ispecite na 175°C (oko 20 min). Banane potom izvadite iz pećnice, prelijte ih sokom od pomorandže pa ih otkrivene pecite još 5 min. Zagrejte rum neposredno pre služenja i prelijte ga preko banana. Takođe istopite čokoladu (po ukusu) i prelijte banane. Služiti odmah. Prijatno!

Romboid torta

Sat, 17 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Vesna

Ovo je svadbena torta na dva sprata, tj. dve različite torte. Donja torta je „Boem”, a gornja „Moskva šnit”. Torta je teška 8 kilograma.

Sastojci

Za Boem:
15 jaja
860 g šećera
450 g lešnika
3 kašike kakao praha
3 kašike prezli
1/2 l mleka
4 kašike gustina
400g maslaca
100g čokolade

Za Moskvu:
15 jaja
600 g šećera
200 g dobro pečenih lešnika
300 g oraha
3 kašike prezli
1/2 l slatke pavlake
250g maslaca
1 veća konzerva ananasa
250g višanja
3 kesice vanilin šećera

Za ukrašavanje: 1 l slatke pavlake, ljubičasta kolačarska boja, cvetići i perlice.

Priprema

Boem Kore: 5 belanaca mutiti sa 6 kašika šećera, dodati 100 g mlevenih lešnika, 1 kašiku kakaoa i 1 kašiku prezle. Peći ovakve 3 kore u pravouglom plehu. Fil 1: Skuvati gustin i 7 žumanaca u 1/2 l mleka sa 250 g šećera. Kad se ohladi, dodati 200g penasto umućenog maslaca. Fil 2 : Na pari kuvati 8 žumanaca i 250 g šećera, dodati 100 g čokolade, izmešati, pa ohladiti. Dodati 200 g maslaca i 150 g mlevenih lešnika i izmešati. Ređati: kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, kora. Moskva Kore: 5 belanaca, 5 kašika šećera, umutiti, dodati 100g mlevenih oraha i 1 kašiku prezle. Peći u plehu romboidnog oblika. Ispeći ovakve 3 kore. Fil: 15 žumanaca kuvati na pari sa 15 kašika šećera, ohladiti, pa dodati umućen maslac sa vanil šećerom i 200 ml ulupane slatke pavlake. I ostatak slatke pavlake ulupati. Ređati: kora, žuti fil, slatka pavlaka, nabacati seckani ananas i višnje, pa posuti krupno mlevenim lešnicima, to ponoviti još jednom, pa na vrh staviti trecu koru. Obe torte dobro ohladiti, pa vodeci računa da se uklope, staviti jednu na drugu (između namazati malo slatke pavlake). Umutiti litar slatke pavlake, pa 200 ml ostaviti belo a ostatak obojiti u lila. Celu tortu premazati lila pavlakom, ivice ukrasiti belom, pa poređati cvetiće i perlice.

Super kifle

Fri, 16 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Dada

Sastojci

2,5 dcl mleka
2 kašike šećera
1 kockica kvasca
850 g brašna
1 kašika soli
2 dcl ulja
2,5 dcl vode.
1 jaje
margarin

Priprema

U solju staviti 1 dcl ugrejanog mleka, 1 kocku kvasca, 1 kašiku šećera i ostaviti da se podigne. U dublju posudu staviti 1 kašiku soli, 1 kašiku šećera, 2 dcl ulja, 1,5 dcl ugrejanog mleka, 2,5 dcl ugrejane vode i podignut kvasac. Postepeno dodavati 850 g brašna i zamesiti testo. Testo u posudi prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da stoji 1 sat. Testo podeliti u 4 jufke, rastanjiti i seći trouglove. Trouglove mazati margarinom i uvijati kifle. Odozgo premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peci 30-35 minuta u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni, tj. dok kifle ne porumene i dobiju zlatno smedju koricu. Ove kiflice možete puniti džemom, šunkom, salamom, sirom ali u tom slučaju trouglove ne mazati margarinom. Ovo testo možete koristiti za pice, štrudle ili pogače.

Marokanske leblebije sa patlidžanom

Fri, 16 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: ttmm

Sastojci

1 konzerva kuvanih leblebija ili 250 g koje ste sami preko noći potopili i skuvali
2 konzerve oljuštenog i iseckanog paradajza (može i 4-5 sveža, ali mora biti bez kožice koja se odstrani blanširanjem)
2 glavice crnog luka
3-4 češnja belog luka
2 žute duguljaste paprike
maslinovo ulje
so
biber
marokanski začini: prah od semenki kima, malo cimeta, cayenne prah ili čili
aleva paprika
svež korijander
1 plavi patlidžan

Priprema

Ulje zagrejati, pa dodati seckani luk i beli luk (malo krupnije seckan). Malo izdinstati pa dodati papriku, a onda začine. Potom dodati leblebije i paradajz, so i biber. Ostaviti da se polako krčka oko 15 minuta. Dok se to kuva, patlidžan iseći na tanke ploškice i propržiti na blago pouljenom tiganju. Kada dobije boju, izvaditi na tanjir, malo posoliti, pa poklopiti. Kada su leblebije gotove, mikserom ih samo malo izmiksati, tako da se dobije gustina sosa, a da neke leblebije ostanu cele. Posuti sveže naseckanim korijanderom. Servirati sa kuvanim pirinčem i šniclicama od patlidžana.

Ćufte od svežeg kupusa

Thu, 15 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Dojna

Koliko puta vam ostane salata od svežeg kupusa i ne znate šta ćete sa njom? Na pola omekšan kupus, začinjen, a posle dva dana niko ga neće. A toliko ga ima da vam je žao da ga bacite. Evo jedno elegantno rešenje. Možete dodati i neku izrendanu tikvicu ako je sezona, čak i jedan izrendan krompir neće ništa da kvari. Naprotiv!

Sastojci

1 sitno izrendan svež kupus
2 šargarepe
1 jaje
brašno
so
biber
malo sitno iseckanog lista peršuna
ulje

Priprema

Ako koristite ostatak salate od kupusa, operite nekoliko puta da odstranite sirće. Ako koristite svež kupus izrendajte ga kao za salatu, na sitno rende. Dodati sitno narendanu šargarepu, posoliti i ostaviti da malo odstoji, da možete da ocedite što bolje tečnost koju izvuče so. Kupus i šargarepu dobro ocediti, dodati peršun, jaje, biber i brašno. Promešati smesu i napraviti ćufte, pa ih dobro uvaljati u brašno. Na vrelom ulju spustiti ćufte da se isprže, ali najpre istresite višak brašna koliko je moguce. Pržiti dok ne dobiju tamno zlatnu boju sa svih strana. Prijatno!

Karo kolač od maka i ribizli

Thu, 15 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Željko Petrović

Veoma lep i osvežavajući kolač.

Sastojci

5 belanaca
200 g omekšalog maslaca ili margarina
150 g šećera
1 vanilin šećer
malo ribane korice limuna
5 žumanaca
250 g mlevenog maka
200 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g mlevenog lešnika
350-400 g crvenih ribizli

Za preliv:
2 kesice preliva za torte (crvenog)
5 kašika šećera
400 ml nektara od ribizli ili brusnica
100 ml vode
nekoliko grančica ribizli
malo kristal šećera

Priprema

Ribizle očistiti, oprati i ostaviti ih da se osuše. Od belanaca ulupati čvrst sneg. Margarin kremasto umutiti pa dodati šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. U margarin umešati jedno po jedno žumance i dodati mak, zatim dodati prosejanu mešavinu brašna i praška za pecivo i sneg od belanaca. Sve lagano izmešati i na kraju sipati i mlevene lešnike. Masu izručiti u pleh od rerne koji ste prekrili papirom i poravnati. Odozgo poređati ribizle. Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 30 minuta. Kolač izvaditi iz pećnice i ohladiti, ali ne vaditi iz pleha. Izmešati prah za preliv sa šećerom, zatim naliti nektarom i vodom, promešati pa skuvati po uputstvu. Prohladiti i preliti preko kolača. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Sada kolač izvaditi iz pleha i narezati na romboide. Ukrasiti grančicama ribizli uvaljanim u kristal šećer.

Slana torta od oblande

Wed, 14 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Dule

Sastojci

1 pakovanje oblandi
600 g feta sira
600 g šunke
1 margarin (250 g)
250 ml kiselog mleka
1 čaša kisele pavlake
100 g kačkavalja

Priprema

Umutiti margarin, pa dodati sir, iseckanu šunku i kiselo mleko. Filovati oblande, pa odozgo premazati pavlakom i posuti rendanim kačkavaljem.

Ćuftice u kajmaku

Wed, 14 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Vesna

Sastojci

1/2 kg junećeg mlevenog mesa
2 male kafene šoljice griza
5 jaja
ulje ili maslac za prženje
pavlaka
so
malo bibera

Priprema

Griz se prelije vodom i ostavi da stoji. Jaja se dobro umute i u njih doda meso, so, biber i griz iz kojeg je isceđena preostala voda. Smesa se dobro izjednači da bude kompaktna. Ulje ili maslac se stave da se zagreju, pa se kašičicom stavljaju komadići smese u ulje. Peče se sa jedne i sa druge strane da porumeni. Ispečene ćuftice izvaditi na tacnu, a u ulje u kome su se pržile dodati kajmak da se istopi, pa ovim preliti ćuftice. Servirati toplo kao predjelo ili kao dodatak uz pire ili kuvani pirinač. Prijatno!

Liker od kave

Tue, 13 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: sunshine71

Brzo i pitko!

Sastojci

1 l crnog vina
800 g šećera
2-3 kesice vanilin šećera
2-3 čašice rakije
50-tak zrna pržene kave/solja za belu kavu

Priprema

Sve sastaviti u posudi sa poklopcem i ostaviti da stoji 24 sata uz povremeno mešanje. Posle 24 sata procediti i presuti u staklenu flašu. Na hladnom i tamnom mestu može stajati i do nekoliko meseci.

Losos sa paprikama u paradajz sosu

Tue, 13 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Jelena

Lako se sprema i veoma je ukusno.

Sastojci

1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
sok od jednog limuna
fileti lososa
so
paprike (zelene, crvene, žute)
paradajz sos

Priprema

Filete lososa posoliti i posuti limunovim sokom. Ostaviti da odstoji desetak minuta. U međuvremenu sitno iseckati crni luk i paprike. U šerpu sipati ulje, propržiti luk i paprike, a zatim dodati iseckane filete lososa. Dinstati 15 minuta, pa dodati paradajz sos. Prijatno!

Prasetina ispod sača

Mon, 12 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: SC kulinarstvo

Stara srpska kuhinja...

Sastojci

2 kg prasetine
1 kg krompira
3-4 paprike
2-3 paradajza
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
so
ulje
biber
ruzmarin
lovorov list

Priprema

Prasetinu posoliti, posuti ruzmarinom i pustiti da odstoji nekoliko sati. Krompir očistiti i preseći na polovine, posoliti, začiniti svežom paprikom, paradajzom, šargarepom isečenom na kolutiće i iseckanim lukom, te dodati nekoliko listova lovora. U pek (sač) staviti tako pripremljen krompir, a na krompir meso. Zaliti sa malo vode i dodati malo ulja, a zatim pek (sač) poklopiti. Vatru treba naložiti i pustiti da se razgori, a zatim razvući žar. Staviti pripremljen pek (sač), na poklopac navući žar i pustiti da se peče oko 40 minuta. Zatim otvoriti, meso okrenuti, ponovo poklopiti, sač prekriti žarom i ostaviti da se peče još oko 30-40 minuta.

Supa od belog luka (Češnjovčica)

Mon, 12 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Ličanka

Ako trebate okrepljenje nakon „burne” noći ili se oporavljate od gripa ili volite jači ukus belog luka u spoju sa nežnom kremom od mleka i kiselog mleka - probajte proverenu supu.

Sastojci

1 glavica belog luka
3 dcl mleka
2 dcl kiselog mleka
so
beli biber
malo maslaca
muškatni oraščić
malo brašna

Priprema

Rastopite maslac na laganoj vatri da ne potamni. Umešajte malo brašna, kratko propržite pazeći da ostane svetlo. Dodajte očišćen i, u blenderu ili spravici za luk, propasiran beli luk. Kratko prodinstajte, lagano dolivajući mleko. Celo vreme mešajte smesu žicom i pustite da lagano prokuva. Posolite, pobiberite i dodajte kiselo mleko. Ako želite gušću supu u mleko dodajte malo brašna. Pred služenje naribajte muškatni oraščić. Možete poslužiti uz prepečene komadiće hleba.

Lagana torta 2

Sun, 11 Oct 2009 04:00:00 +0100

Autor: Sneža

Veoma ukusna, izdašna i brza torta.

Sastojci

1 veće pakovanje piškota
300 g mlevene plazme
4 jaja
1 margarin
200 g šećera u prahu
500 g šlaga
sok od narandže
mleko za šlag
250 g eurokrema

Priprema

Umutiti belanca, dodati šećer u prahu, žumanca, margarin i plazma keks (sve to sjediniti mikserom). Posebno umutiti šlag i podeliti na tri dela. Jedan deo šlaga dodati umućenoj plazmi, a u drugi deo šlaga dodati eurokrem, a trećim delom ukrasiti tortu. Piškote natopiti u soku od narandže i ređati ih u tacnu za tortu. Preko piškota sipati umućenu plazmu, pa šlag sa kremom i na kraju šlag. Prijatno!